Lors de la tempête de 1999, quelques habitants du Plateau de Millevaches se retrouvent dans une salle des fêtes équipée d'un groupe éléctrogène. De ce moment magique, naît l'idée pour l'association Pays'Sage de créer les Bistrots d'Hiver: un repas suivi d'un concert dans les auberges du territoire les dimanches d'hiver. Le Festival fête ses dix ans en 2010.